您现在的位置:口江网 >美食> 「澳门银河娱乐手机平台」安全优先,品质至上,清洁管理,浙江草莓不走寻常路

「澳门银河娱乐手机平台」安全优先,品质至上,清洁管理,浙江草莓不走寻常路

作者:口江网  点击量:110 发布日期:2020-01-11 17:01:13

「澳门银河娱乐手机平台」安全优先,品质至上,清洁管理,浙江草莓不走寻常路

澳门银河娱乐手机平台,浙江省农科院草莓专家蒋桂华(右)

“我们浙江草莓种植效益比较好的能达到多少?”我问蒋桂华。他是我的校友,比我早5年毕业,一直在浙江省农业科学院园艺研究所从事草莓科研工作。

“去年我们调查过,小面积自己种的,销售以采摘和礼品为主的,亩产值差不多在3.5-4万之间。”他说,“全省平均在3万左右吧。”

“每亩的生产成本需要多少?”我继续问道。

“种苗3000元,薄膜农药肥料3000元,不算人工6000元;有些农户苗是自己育的,那就农药化肥薄膜这点钱;如果连人工都算进去是1.3-1.5万元。”

浙江温岭的老后生草莓园

“那效益算是比较好的。”这几年国内大宗水果的行情跌宕起伏,总体堪忧,倒是草莓这样的小水果的行情基本平稳。去年苗期炭疽病高发,导致今年浙江草莓产量下降30%左右,所以行情坚挺,高产果农的效益估计能再上一个台阶。

“浙江省的草莓种植面积从1996年到现在基本上维持在8-9万亩,产量12万吨左右,这个量相对于浙江省5500万人口够了,多于这个量价格就往下跌。”蒋桂华继续介绍:“虽然总量没变,但现在浙江草莓的生产区域却日益扩大,像临海、建德这些的草莓主产区的生产面积在下降,分散到像东阳、桐乡、舟山这些原来都不种草莓的地方去了。”

游客在采摘草莓

“当地生产,就近销售,是我们浙江草莓的特色。所以我们提出浙江草莓的发展定位是安全优先、品质至上、清洁管理、良好规范、农旅结合,走高效发展之路。”

“所有条件以考虑农产品质量安全为优先,这是前置条件。”蒋桂华说:“安全上第一个就是减少用药,通过健壮栽培来提高植株抗性;第二个是环境调控,最主要是棚室的温湿度调控。像这种阴雨天气要以通风为主,你不要考虑去保温。”

“哪怕是像这种阴雨天,也要通风为主?”我问道。

“对,闷棚肯定不行。”蒋桂华说:“像这种天气最多闷到十五六度,刚刚适合灰霉病的发生,却没什么光合作用;一旦太阳出来了的时候,一定要以温度管理为主,好不容易出来太阳,温度弄得很低就没意义了,要尽量维持在20-25度。”

捕食螨防控草莓螨类

“第三个是尽量用一些生物农药来替代化学农药,像捕食螨防控螨类是比较成熟的。另外,草莓种下去,到铺地膜盖大棚前后要用足药,那时候用药不会造成农药残留的问题。病虫害基数下降之后,后面就能减少很多用药。”

“讲到安全问题,最大的难点应该是草莓是不间断成熟的,生了病它肯定要喷药,但是果实又不断在成熟,这个在具体技术上有没有什么良好的方法?”我提出自己的疑问。

不间断成熟的草莓

“可以的。”蒋桂华举了日本在草莓上的安全用药方法,“比如说星期一上午我把这批好采的果子全部采光,下午就打药,到星期五就可以采了。他一定是保证达到安全间隔期的,农药残留只要达到安全间隔就是安全的。现在很多农药的安全间隔期是3-5天。”

“只要低于‘红颜’的口感,这边的消费者是不买账的。价格倒不是问题,只要品质好价格是拉得起来的,你想叫多少价就是多少价。”蒋桂华解释为什么提倡“品质至上”。

浙江确实不缺好价格,80元一斤的岩鱼头蜜橘,40元一斤的象山红美人,但关键在“如何提高品质?”

“首先是在新品种选育上。”蒋桂华这些年育了不少草莓品种,这是他的强项。“‘红颜’这个品种除了不抗炭疽病和灰霉病以外,其它通通都是优点,所以我认为只有接近或高于‘红颜’品质的品种,浙江的消费者才能够接受,价格也拉得起来,否则就没有优势。”

浙江省农科院选育的草莓新品系

“在你现在选育的品种中,有哪些品种是达到‘红颜’以上品质的?”我昨天在杭州余杭绿鹰草莓主题农场的高架草莓园尝到过他选育的“越心”,就觉得口感明显优于相同栽培条件下的“红颜”。园主顾晓明也对这个品种称赞有加。

“‘越心’在橙红色的时候是最好吃的,它是属于香甜型的,而‘红颜’是属于甜酸适口型。”蒋桂华从桌子上的草莓中挑了一个橙红色的“越心”,我尝了果然如此,口感不俗。

蒋桂华选育的草莓品种(系),左一是橙红色的“越心”

“这是‘越秀’。”他又挑出几个果形颇为好看的草莓,“和‘红颜’相比,‘越秀’的硬度会高一点,在今年这样的气候条件下它的风味要高于‘红颜’,而且大果的比例比较高。”

我又尝了两个,风味比“红颜”浓,但果实蒂部处好像都有一些小裂痕,影响商品性。除此之外,蒋桂华还推荐了一个“小白”。对“香野”的态度倒不肯定,喜欢它的早熟和丰产性,但不喜欢它的口感。

“那在种植方面呢?”

“多施有机肥可以增加一些风味。”蒋桂华介绍,他的示范园每年在起垄的时候会施入1000斤的商品有机肥加300斤的饼肥。“像‘越心’一旦膨大后就要施高钾肥,口感会好。”

“现在有些地方还穿着套鞋(防雨胶鞋)种草莓,这个是最糟糕了。一个会很脏,泥巴弄到地膜上,草莓长在泥巴上,谁要到你这里来吃草莓。所以我们把清洁管理特意强调出来。”蒋桂华再介绍清洁管理的重要性。

“那清洁管理包括哪些具体措施?”我问道。

实行全覆盖的草莓园

“第一水不能倒灌。四周开排水沟,让雨水直接排出去,这是最主要的;第二要全园覆盖。一般前面不盖,到11月下旬进去低温期后实行全园覆盖;第三盖清洁网,让草莓不要沾到泥巴。”

“还有就是园区周边的环境整治,包括枯枝落叶、肥料袋农药袋都不能乱扔,这些基本措施都要做到的。”蒋桂华说。

“这一块我们主要讲生产技术的规范,该什么时候种,什么时候施肥,什么时候整枝……这些标准化的技术规范。”

“临海的做法和建德的做法不一样,这个怎么办?”我问蒋桂华。

浙江临海的草莓园

“这个确实很难,但农业生产有两个标准一定是可以做到的。”他解释道:“第一个是产品一定是有标准的,比如大小,糖度等;第二个是每一个生育阶段的植株是有标准的,比如我们这里是9月10日前后种,种下去后在铺地膜前植株应该有几片叶……”

“还有一个更重要的标准,比如在浙江省什么样的‘红颜’才算优质果?”既然讲“品质至上”,我觉得起码得把草莓优质果的标准提出来。

大小不一的草莓

“25克以上就可以算优质果了,35克以上算大果了。”蒋桂华应道:“外观不要破损,萼片不要焦掉,不要病斑,口感这些倒没有分级。草莓比其他果树的管理上要复杂一点,比如它是连续结果的,不同时间段的品质不一样,头果跟后边的果子很难去规范。”

“看来草莓的良好规范还是很难做的。”我说。

“我们浙江还是要走农旅结合的道路,这是根据浙江所处的经济社会条件而定的,像北方很多草莓产区面积大、经济条件差就只能走批发。浙江不一样,所以种植方式也不一样。”蒋桂华说。

游客在绿鹰草莓园采摘草莓

“像建德、临海这些主产区还有一部分走批发的,其他非集中产区基本上都是本地销售,不走批发市场的。地头采摘没有差价,外面卖35元你也卖35元,甚至更贵,像顾晓明的草莓就卖到80元一斤,依然供不应求。”

“这种模式做采摘你觉得怎么样?”我指着示范园的高架草莓问道。顾晓明今年采用的就是这种“高大上”的种植模式。

浙江农科院的高架草莓示范园

“我个人认为农业生产在绝大多数条件下还是依赖于自然环境条件,以最少的投入,发挥当地气候资源优势,产出最高就是最先进的技术,不一定非要高大上。高架草莓从省力化角度来说肯定是有推广价值的,但目前最大的制约还是成本太高了。如果你的销售对象达不到这样的价位,你碰也不要去碰。”蒋桂华说。

清扬,1991年毕业于浙江(农业)大学园艺系,南京农业大学硕士学位,高级农艺师,《中国果业信息》专栏作者,2014年12月创办《花果飘香》微信公众号,2017年11月入驻《今日头条》,2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。

>